Lebensmittelallergie

8-jährige Allergiker Koch gewinnt Reise zum Mittagessen des Weißen Hauses

Pin
Send
Share
Send

Braxton Junge © HealthyLittleCooks.com

Wenn du ein Kind mit Nahrungsmittelallergien bist, gewöhnst du dich daran, dich bei großen Gruppenfesten ausgeschlossen zu fühlen. Während der Rest der Bande in Pizza und M & M-Nusstorte taucht, knabbern Sie Ihren allergiefreien Cupcake.

Aber für Braxton Young, eine Zweitklässlerin aus Ellicott City, Maryland, eröffneten Nahrungsmittelallergien (und ein wenig Kochwissen) die Tür zu einer Party ihres Lebens - dem "State Dinner" der Kids 2015, einer Mittagsveranstaltung im Das Weiße Haus wird von First Lady Michelle Obama geleitet.

Ein angehende Küchenchef, der mehrere Nahrungsmittelallergien hat, reichte Braxton, 8, sein eigenes ursprüngliches Rezept - Spinat-Torte mit Quinoa-Kruste - zur 4. jährlichen gesunden Mittagessen-Herausforderung der First Lady ein. Er gewann die Herausforderung für den Bundesstaat Maryland und erhielt dann die Einladung zur Feier des Weißen Hauses.

Am 10. Juli trafen Braxton und 54 junge Köche, die aus fast 1.000 Bewerbern ausgewählt wurden, gemeinsam mit First Lady Michelle Obama ein Mittagessen mit einigen ihrer gesunden Rezepte.

"Ich bin aufgeregt, weil ich noch nie im Weißen Haus war", sagte Braxton kurz vor dem Event. "Ich möchte Ingenieur und Präsident werden", sagt der ehrgeizige Youngster.

Braxton lernte von seiner Mutter, Kimberly Young, 41, der Gründerin einer Kochfirma namens Healthy Little Cooks, zu kochen. "Es hilft mir, besser kochen zu können", erklärt er. "Ich schlafe besser, und ich jucke nicht so viel."

Braxton Quinoa Spinat Pie

Kimberly erklärt, dass Braxton seine erste anaphylaktische Reaktion im Alter von 2 Jahren hatte. "In einem Auto, im Berufsverkehr." Seitdem hat die Familie - mit sechs Kindern im Alter von 4 bis 15 Jahren - darauf geachtet, Braxton in Sicherheit zu bringen.

"Braxton ist zu 100 Prozent glutenfrei", sagt Kimberly, "und der Rest von uns sind 85 Prozent. Wir sind alle milch- und nussfrei, und wir essen genauso wie er. "

Und wenn Braxton kocht, ist das Essen gut. Der preisgekrönte Spinat Pie zum Beispiel? Es ist gesund, voller Nährstoffe und Eiweiß, aber es ist auch köstlich ", sagt Kimberly. "Alle unsere Kinder mögen es wirklich."

Abgesehen von der Ehrung des Weißen Hauses war Braxton begeistert, die Chance zu bekommen "zu zeigen, dass Kinder mit Nahrungsmittelallergien gesund essen können."

  • Das Gewinnerrezept! Quinoa-Crusted Spinat Pie
  • Gesunde kleine Köche Website

Pin
Send
Share
Send

Schau das Video: (April 2020).