Lebensmittelallergie

Nahrungsmittelallergien auf Lebensmittelmarken: Wenn "sichere" Lebensmittel nicht zum Haushalt passen

Pin
Send
Share
Send

Lianne Mandelbaum und Susan Weissman

Wenn man eine Familie mit Lebensmitteleinschränkungen füttert, ist es leicht, sich das bekannte Dilemma vorzustellen, in einem Lebensmittelgeschäft zu stehen, das fürchterlich von mangelnder Auswahl beeindruckt ist: Vielleicht wurde deine Marke von geschnittenem Brot durch Sojamehl nur unsicher gemacht . Oder vielleicht hörte Ihr lokaler Supermarkt abrupt auf, Ihre Lieblingsmarke von Reismilch zu lagern. Du schüttelst deine Frustration ab, seufzest und bewegst dich weiter, wissend, dass du bald einen Ersatz finden wirst.

Stellen Sie sich nun vor, Sie befinden sich im selben Lebensmittelgeschäft, in dem Sie tatsächlich das sichere Essen aufbewahren, aber nachdem Sie den Preis überprüft haben, legen Sie es nieder und wissen, dass Sie es sich heute nicht leisten können, es mit Ihren Essensmarken zu kaufen.

Die Frage des Zugangs zu sicheren Lebensmitteln wurde mir auf der Food Allergy Bloggers Conference 2014 erstmals zur Kenntnis gebracht. Im zweiten Jahr seit ihrer Gründung haben die Gründer der FABCon dafür gesorgt, dass alle sicheren Lebensmittelprodukte, die zurückgelassen wurden, am Ende des Wochenendes an ein lokales Tierheim gespendet werden.

Schätzungsweise zwei Millionen Amerikaner leben in Armut mit Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie, und es gibt Millionen mehr, die arbeiten, aber immer noch auf Essensbanken angewiesen sind, um ihre Familien zu ernähren. Ich fragte mich, wie viele der Familien, die Hilfe von den Unterkünften im ganzen Land suchten, Lebensmittel finden würden, die in speziellen Einrichtungen hergestellt wurden, wie etwa die Produkte, die wir glücklicherweise zu unseren Familien mitbringen konnten. Mein Sohn, Eden, ist allergisch gegen sieben der Top-8-Allergene, zusätzlich zu Hülsenfrüchten und Samen. Wie könnte ich ihn sicher ernähren, wenn ich auf Regierungsprogramme angewiesen wäre? Ich habe gelernt, dass viele Eltern damit zu kämpfen haben, ein Problem, das für viele von uns unvorstellbar ist.

Fellow-Bloggerin und Allergie-Mutter Lianne Mandelbaum und ich erkannten, dass es eine Gelegenheit gab, den guten Willen der FABCon bei anderen Nahrungsmittelallergie-Veranstaltungen wieder herzustellen, einschließlich des FARE New York Spring Luncheons im Mai, an dessen Organisation wir beteiligt waren.

Wir haben unsere Idee der "FARE Hunger Initiative" unseren Kolleginnen und Kollegen mit den folgenden Vorschlägen vorgeschlagen: Ungeöffnete verpackte Lebensmittel könnten von Gästen aus ihren Lunch-Goody-Bags gespendet werden; Ein Spendenbehälter könnte für die Gäste zur Verfügung gestellt werden, um nicht verderbliche, verpackte, allergiefreundliche Lebensmittel zu der Veranstaltung zu bringen; und einige unserer Lieferanten, wie Enjoy Life Foods und The Sneaky Chef, konnten einige ihrer Produkte spenden. Unser FARE-Büro brachte uns in Kontakt mit New Yorks City Harvest, die Menschen durch mehr als 500 Programme ernährt. Sie einigten sich darauf, unsere Spenden an bedürftige Familien mit Nahrungsmittelallergien zu verteilen.

"Wenn 1 von 13 Kindern in den USA mindestens eine Nahrungsmittelallergie hat, ist es von entscheidender Bedeutung, dass solche Programme sichere Lebensmittel für Menschen mit Nahrungsmittelallergien bereitstellen. und wir freuen uns, dass diese Bedürfnisse durch Programme wie die Hunger-Initiative in New York angesprochen werden ", sagte FARE-CEO Dr. James Baker nach der Veranstaltung.

Im Rahmen der Hunger-Initiative wurden am Tag des Mittagessens mehr als 1.100 Lebensmittel gesammelt. Mit Hilfe unserer Lieferanten wurden insgesamt 628 Pfund "freundlicher" Produkte gespendet, um Familien von Lebensmittelallergikern in der Stadt zu helfen. Aber das wahre Potenzial unserer Bemühungen wurde offensichtlich, als ich unseren teilnehmenden Händlern auf der Allergy Help Facebook-Seite dankte. Es gab sofort positive Reaktionen und Behauptungen, dass der Zugang zu sicherem Essen eine unwichtige Rolle spielt.

"Wenn man auf SNAP (Essensmarken) Lebensmittel aus bestimmten Einrichtungen kauft, ist das schon ein Traum. (Ich weiß, ich war dort), "kommentierte ein Facebook-Nutzer. "WIC [das spezielle Supplemental Nutrition Program für Frauen, Kleinkinder und Kinder] und SNAP sind wunderbare Programme, aber sie funktionieren nicht so gut für Menschen mit lebensbedrohlichen Nahrungsmittelallergien. Die billigsten Lebensmittel sind die schlechtesten für alle. "

Juell Frazier, eine Mutter aus Boston, sagte der Armutsreduktions-Organisation Talk Poverty kürzlich, dass es ein "Kampf" ist, Lebensmittelmarken für ihre 5 Jahre alte Tochter Prayer in ein sicheres Lebensmittel umzuwandeln, die gegen Weizen, Eier, Erdnüsse und Nüsse allergisch ist . Die Mutter von zwei Kindern sagte, dass es manchmal unmöglich sei, die hohen Kosten für allergie-sichere Lebensmittel mit einem knappen Budget auszugleichen.

"Ich musste schwierige Entscheidungen treffen und einiges von dem Geld wegnehmen, das ich meiner anderen Tochter für Essen zugebe, um das Gebet zu füttern", sagte sie. "Nahrung von einem Mund nehmen, um zu versuchen, den anderen zu füttern - es ist schrecklich."

FEI's 'freundliche' Speisekammer

Als Antwort auf dieses Problem haben zwei Eltern von Lebensmittelallergien in Overland Park, Kansas, eine Non-Profit-Initiative namens "The Food Equality Initiative" (FEI) gegründet. Auf ihrer Website weisen sie darauf hin, dass der Gesunde, Hunger-Free Kids Act von 2010 - der alle staatlichen Kinderernährungsprogramme wie Schulfrühstück, National School Lunch und WIC genehmigt - Pakete mit Eiern, Milch, Joghurt, Käse, Erdnussbutter und viele glutenhaltige Lebensmittel. Mit anderen Worten, Lebensmittel, die viele Familien nicht konsumieren dürfen.

Die Antwort von Emily Brown und Amy Goode, den Gründern von FEI, war die Schaffung der ersten allergikerfreundlichen Speisekammer der Nation. Außerdem fördern sie das gemeinschaftliche Gärtnern und organisieren Interessenvertretung.

Eine Familie mit eingeschränkten Nahrungsmitteln zu ernähren kann sich selbst für diejenigen mit Ressourcen und Erfahrung wie ein Glücksspiel anfühlen. Es ist klar, dass unsere Gemeinschaft auch unter Armut leidet, die wir landesweit angehen müssen. Unabhängig von Einkommens- oder Diätbeschränkungen gefährden wir unsere Gesundheit, wenn wir nicht entsprechend den Bedürfnissen unseres Körpers essen. Lassen Sie uns eine bessere Option schaffen - oder ich befürchte, wir könnten unsere allergischen Kinder noch mehr in Gefahr bringen, als sie es bereits sind.

Ressourcen:

  • Food Equality Initiative - Allergiefreundliche Speisekammer in Overland Park, Kansas.
  • Garten der Gesundheit - Gluten-freie, Allergie-freundliche Spezialdiät und gesunde Nahrungsmittelbank in Souderton, Pennsylvania.
  • Pierce's Pantry - eine notfalls glutenfreie Speisekammer in Massachusetts.
  • National Gluten-Free Food Bank Bewegung - eine glutenfreie Speisekammer in Denver.
  • SICHER. (Lieferung Allergie freundlich und Notfall) Food Pantry - eine glutenfreie und allergikerfreundliche Lebensmittel-Bank in Columbia, Maryland.

Pin
Send
Share
Send