Umgang mit Allergien

Asiatisches gegrilltes Lendenstück

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Eine Reihe von Rindfleischstücken passt zu einer gesunden Ernährung - und das oberste Roastbeef ist eine davon. Magerschnitte profitieren stark von einer schnellen Marinade.

Trick: Wenn Sie länger als zwei Stunden marinieren wollen, decken Sie dies im Kühlschrank ab.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Chili Knoblauchpaste
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Pfund ohne Knochen Lendensteak
  • 1½ Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • Gemüse Kochspray
  • 3 Tassen heiß gekochter Jasminreis
  • 2 Esslöffel dünn geschnittene grüne Zwiebel
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 2 EL gehackte Minze

Anleitung

In einer flachen Auflaufform die ersten drei Zutaten verquirlen. Fügen Sie Steak hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Bei Raumtemperatur bis zu zwei Stunden ruhen lassen und gelegentlich wenden.

In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Honig verquirlen. Beiseite legen.

In der Zwischenzeit Vorheizen von Gas oder Holzkohlegrill für mittelhohes Heißkochen.

Steak aus der Marinade nehmen, Marinade wegwerfen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Steak mit Kochspray sprühen und auf den Grill legen. Koche 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad.

Rühren Sie heißen Reis, grüne Zwiebeln, Koriander und Minze zusammen. Unterteilen Sie zwischen Servierplatten. Steak dünn aufschneiden und auf Reis legen. Mit der reservierten Sauce beträufeln.

Ernährung

Portionsgröße: 4 Unzen Fleisch

Kalorien: 405; Gesättigtes Fett: 3,6 g; Gesamtfett: 9,5 g; Cholesterin: 101 mg; Natrium: 164 mg; Kalium: 539 mg; Kohlenhydrat: 39 g; Protein: 41 g;

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