Bewertungen

Bewertungen: Allergie-Friendly & Gluten-Free Kochbücher

Pin
Send
Share
Send

Neuere Versionen

Jennifer's Way KücheVon Jennifer Esposito Grand Central Life & Style, 30 $

Die meisten Kochbücher bieten nur einen schnellen Weg zu leckeren Rezepten. Aber Jennifer Esposito ermutigt uns, zwischen lebendigen Bildern und fruchtbaren Bissen zu flanieren. Ihr purer Ansatz vermeidet Gluten, Milchprodukte, Eier, raffinierten Zucker und Alkohol. Nachtschatten und Nüsse (aber nicht Kokosnuss) sind streng limitiert. Als Ergebnis führt sie uns durch mehr als 100 entzündungshemmende Rezepte, die auch sehr allergisch sind.

Manchmal spaziert Esposito zu extravaganteren Zutaten und neuen kulinarischen Aussichten. Aber sie nimmt uns nicht zu weit weg von den ausgetretenen Pfaden. In der Tat, ihre tröstliche "Buttery" Cremige Blumenkohlsuppe und Großmutters gebackenes Huhn erinnern daran, dass spezielle Diäten und Einfachheit Hand in Hand gehen können.

Backmagie mit Aquafaba Von Kelsey Kinser Ulysses Press, $ 14,95

Es mag aussehen wie gewöhnliches Bohnen- oder Kichererbsenwasser, aber Kelsey Kinser hat 100 Möglichkeiten, Aquafaba in eifreie Süßigkeiten und Saures zu verwandeln. Vom Biskuitkuchen bis zur Quiche ist jedes egglose Geheimnis geknackt. Aber lassen Sie sich nicht von dem sehr spezifischen Titel täuschen. Kinser zaubert eine Reihe von Rezepten, darunter Crepes, Mousse, Fudge und sogar vielseitige aquafaba "Butter".

Als veganer Titel ist dieses Kochbuch frei von Eiern, Milchprodukten und Meeresfrüchten, aber Gluten, Nüsse und Soja werden reichlich genossen.

Super vegane Suppen Von Vanessa Croessmann Page Street Publishing, 21,99 $

Ich ermutige Sie, kleine Schlückchen dieses nahrhaften Kochbuchs zu genießen. Es ist randvoll mit 80 geschmacksintensiven Mischungen aus Produkten, Vollkornprodukten und pflanzlichen Proteinen, die alle nach Saison sortiert sind. Genießen Sie die würzige Kartoffel-Kürbissuppe im Herbst, die cremige Rosenkohl-Suppe im Winter, die Zitronenspargel-Suppe im Frühling und die Wassermelonen-Gazpacho im Sommer.

Bei Allergenen verwendet der Autor nur ein paar Soja, Nüsse oder Gluten. Und ein paar clevere Swaps machen den Großteil ihres Buches zu einem Allergie-freundlichen Nahrungsmittel. Verwenden Sie einfach Reismilch, glutenfreie Pasta, Soja-frei Miso und Kokosnuss-Aminosäuren nach Bedarf und verzichten Sie auf den nussigen Sauerrahm-Strudel.

Süß, Bohnenkraut und frei Von Debbie Adler BenBella Bücher, $ 19,95

Dieses befreiende Kochbuch stammt von niemand Geringerem als dem Gründer von Sweet Debbies Organic Cupcakes in Los Angeles. Als eine Nahrungsmittelallergie Mutter und gesunde lebende Enthusiasten, alles, was Debbie Adler macht, ist vegan, glutenfrei top allergenfrei und raffiniert zuckerfrei.

Aber sie weigert sich, sich an diese Einschränkungen gebunden zu fühlen. In der Tat, Debbie demonstriert die Fülle ihrer Autonomie in dieser 100-Rezept-Sammlung mit aufwendigen Fotografien. Sie würzt die Dinge mit hausgemachtem Sriracha und Meerrettich, bietet Komfort durch Kürbis-Swirl-Zimtbrötchen und Spanakopita Enchiladas, nährt durch Broccolini-Tarte und Super-Grüne-Suppe und behandelt uns schließlich mit einem Fest aus Schokoriegel-Keksen und Tiramisu-Cupcakes. -Alisa Fleming

Veröffentlicht im Jahr 2016

Die perfekte Mischung
Von Tess Masters
Zehn Speed ​​Press, 19,99 $

Dank des innovativen Layouts des neuesten Blender-inspirierten Kochbuchs von Tess Masters werden Sie eine gesunde Küche genießen. Die Kapitel werden pünktlich zu den Vorsätzen für das neue Jahr herausgegeben und sind von Ernährungsambitionen wie Energie, Immunität, Gewichtsabnahme, Low Carb, probiotischer Werbung und mehr organisiert. Zur weiteren Anpassung hat jedes Rezept optionale "Booster", die sicherstellen, dass Sie nahrhafte neue Lebensmittel in Ihre normale Routine mischen.

Nahrhafte Leckerbissen gibt es im Überfluss, während die brillante Fotografie die Schönheit von echtem Essen zeigt. Obwohl Nüsse und Soja recht großzügig verwendet werden, sind alle 100 Rezepte rein pflanzlich, milchfrei, eifrei und glutenfrei.Alisa Fleming

Einfach köstlich Allergie-freundliche Rezepte
Von Kelly Roenicke
CreateSpace, $ 23,97

Als Gründerin des beliebten Blogs The Pretty Bee hat sich Kelly Roenicke schon seit Jahren dieser köstlichen Sammlung angenommen. Die Seiten sind voll von bewährten, familienfreundlichen Rezepten und ansprechenden, aber realistischen Fotos.

Unter Kollegen gilt Kelly als Königin von glutenfreien und topallergenfreien Speisen. Aber in diesem Kochbuch sehen wir eine hingebungsvolle Mutter, die ihre warmen Umarmungen mit gutem Essen teilt. Sie weiß, dass Sie Easy Chocolate Overnight Hafer für geschäftige Morgen, Beef Stroganoff für die Magie der Woche, Cheezy Popcorn für Filmabende, No Bake Nut Free Müsliriegel für Lunchpakete und Ice Cream Sandwiches benötigen, um Ihren kostbaren Schwarm zufrieden zu stellen. -Alisa Fleming

Das Superfun Times Vegane Feiertags-Kochbuch
Von Isa Chandra Moskowitz
Little, Brown und Company $ 32

Hübsch, aber verspielt, deckt dieses farbenfrohe Kochbuch die Klassiker mit vielen Latkes für Chanukka, Keksen für Weihnachten und vielen Torten für Thanksgiving ab. Aber Isa Moskowitz zeichnet mit einer kulinarischen Imagination, die gefeiert werden muss, außerhalb der Linien. Ob Super Bowl Philly Cheesesteak Auflauf, Mardi Gras Corn Fritters mit Tomatenmarmelade oder eine Nacht bei den Oscars mit Pink Grapefruit Cupcakes, Sie werden immer einen Grund finden, ihre über 200 Rezepte zu genießen.

Diese festliche Sammlung bietet nicht viele Allergen-freie Mahlzeiten an. Es ist jedoch völlig frei von Milchprodukten, Eiern, Fleisch und Meeresfrüchten. Plus, es öffnet sich mit Ersatz Tipps für Gluten, Nüsse und Soja. -Alisa Fleming

Aquafaba
Von Zsu Dever
Vegan Heritage Press, $ 21,95

Wir verschütten diesen trendigen neuen Titel, der leichte Baisers und Omeletts verspricht, ohne ein Ei zu knacken. In der Tat, vegane Quiche, Crêpes, Kekse, Burger und darüber hinaus werden mit einer aufkommenden Allergie-freundliche Zutat aufgepeitscht: die Kochflüssigkeit aus Hülsenfrüchten.

Der Autor stellt die Techniken zur Umwandlung der Flüssigkeit in flockige Peaks, einen leichten Emulgator oder den perfekten Backbinder bereit. Jedes Rezept ist frei von Milchprodukten, Eiern, Fleisch und Meeresfrüchten, und die Notierungen weisen auf gluten-, nuss- und sojafreie Optionen hin. Es gibt sogar speziell kreierte Leckereien, wie zum Beispiel glutenfreies Artisan-Brot und nussfreie Macaron-Muscheln. -Alisa Fleming

Danielle Walker ist gegen alle Korn Feiern
Von Danielle Walker
Zehn-Geschwindigkeits-Presse, $ 35

Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie nach besonderen Anlässen suchen, um die Rezepte in diesem allumfassenden Kochbuch zu genießen. Von Geburtstagsfeiern bis hin zu Treffen am Spieltag, einem intimen Valentinstagsessen oder einem festlichen Weihnachtsfest - Danielle Walker ermöglicht es uns, die endlosen essbaren Möglichkeiten zu genießen.

Fast jede Ecke der Seite enthüllt ein auffälliges Foto und eine inspirierte, getreidefreie Kreation, um die zweifelnden Gäste herauszufordern. Walker serviert mehrere Geschmäcker der Tradition, aber Köstlichkeiten wie Butternut Sage Carbonara und Champagner Schokolade Erdbeeren teilen neue Gründe, um ein Glas zu erheben.

Jeder Bissen in diesem klassischen Hardcover ist frei von Gluten, Soja, Erdnüssen und größtenteils Milchprodukten. Jedoch sind Baumnüsse, Samen, Eier und Meeresfrüchte reichlich vorhanden, mit nur einer bescheidenen Auswahl an Optionen für Familien mit mehreren Nahrungsmittelallergien. -Alisa Fleming

Das Sparkle Küchen-Kochbuch
Von Brittany Barton
CreateSpace, $ 29,99

Aus dem Titel und dem Inhalt geht eindeutig hervor, dass Brittany Barton keinen Müll mag. Sie hält alles sauber, mit einem ordentlichen Layout, vollständigen Zutaten und kurzen Anweisungen.

Nichtsdestotrotz werden Pops von Farbbildern durchdrungen, um uns mitzuteilen, dass Essen, das frei von Nüssen, Gluten, Getreide, Milchprodukten, Soja, Samen, Mais und raffiniertem Zucker ist, alles andere als langweilig ist. Die unberührten Seiten enthalten 72 ganzjährige Rezepte, mit einer zufriedenstellenden Betonung auf die beruhigenden Aromen des Herbstes. -Alisa Fleming

N'ice Creme
Von Virpi Mikkonen und Tuulia Talvio
Avery Publishing, $ 25

Wenn wir dieses Buch nach seinem Cover und den einladenden Bildern im Inneren beurteilen, haben wir vielleicht den süßesten neuen Sommerbegleiter gefunden. Ohne eine Einleitung beginnen die Autoren mit cremigen Mixturen, die von einfacher Vanille "Eiscreme" bis zu dekadenten Schokoladencreme mit weißer Schokoladenglasur reichen.

Sie appellieren dann an unsere Wünsche nach sofortiger Befriedigung mit einem ganzen Kapitel gefrorener Leckereien auf Bananenbasis. Eine große Auswahl an kreativen Eispops, Sorbets, "Milkshakes", "Eiscremekuchen", Kekssandwiches und hausgemachten Toppings runden die über 80 coolen Rezepte ab.

Als zusätzlichen Bonus ist jedes Rezept, das von diesen Autoren produziert wird, frei von Milchprodukten, Eiern, Gluten, Soja und raffiniertem Zucker, und Symbole sind enthalten, um Nuss-freie Optionen zu bezeichnen. -Alisa Fleming

Mit Liebe gemacht
Von Kelly Childs und Erinn Weatherbie
Appetit von Random House, 24,95 $

Eine besondere Lieferung kommt vom Mutter-Tochter-Duo hinter Kelly's Bake Shoppe und Lettuce Love Café, zwei berühmten glutenfreien und veganen Restaurants im Südwesten von Ontario. Das fürsorgliche Paar hat ihr erstes Kochbuch veröffentlicht, und es ist ein wunderschöner Ausdruck ihrer Leidenschaft für gesunde Hausmannskost sowie der nicht ganz so süßen Leckereien.

Das saftige Taschenbuch wurde geschaffen, um den Test der Zeit zu bestehen und beherbergt über 100 milchfreie, eifreie, glutenfreie und fleischfreie Rezepte, die über Generationen weitergegeben werden. Es gibt viele alte Lieblinge, wie Waffeln, Eggless Quiche und Red Velvet Cupcakes, aber die grosszügigen, atemberaubenden Fotografien können Sie dazu verleiten, neue Traditionen rund um einzigartige Rezepte wie die Zitronen-Basilikum Lasagne, Banana-Butterscotch Loaf oder Chocolate Radical Cookies zu kreieren. -Alisa Fleming

Nächste Seite: Mehr Kochbuch-Berichte

Pin
Send
Share
Send

Schau das Video: Ragweed-Allergie (April 2020).