Umgang mit Allergien

Glutenfreie Mehlmischung

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Warum sollten Sie glutenfreie Mehlmischungen kaufen, wenn Sie es einfach selbst herstellen können? Dieser Allzweck-Mix eignet sich hervorragend für Kuchen, Muffins und schnelle Brote.

Trick: Wenn Sie es für Hefeteig verwenden, wie Pizzateig, fügen Sie einen zusätzlichen Teelöffel Xanthan hinzu.

Zutaten

  • 1 Tasse Sorghummehl
  • 1 Tasse brauner Reismehl
  • 2 Tassen Tapioka oder Kartoffelstärke (kein Mehl)
  • 1 Tasse Buchweizenmehl
  • 2 Teelöffel Xanthan Gum

Anleitung

Kombinieren Sie alle Zutaten und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, bis sie gebraucht werden.

Ernährung

Portionen

12

Serviergröße

Ca. 3/4 Tasse

Kalorien

186

Gesamtfett

1 g

Sat Fett

0 g

Cholesterin

0 mg

Natrium

2 mg

Kalium

82 mg

Kohlenhydrat

41 g

Eiweiß

4 g

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Schau das Video: Glutenfreie Mehlmischung selber machen - Glutenfrei und Laktosefrei - Zum Brot & Brötchen backen (April 2020).